Tahin Yapımı İçin gereçler
- 400 g susam
- 3/4 çay bardağı sıvıyağ
- Yapışmaz yüzeyli bir tavada susamların rengi yavaşça değişinceye kadar kavurun.
- Çok fazla kavurmamaya ihtimam gösterin, aksi takdirde yanık bir tat elde edersiniz. İsterseniz susamları kavurmadan da kullanabilirsiniz.
- Kavrulan susamlar soğuduktan daha sonra mutfak robotuna alarak çekin. Akabinde susamlara sıvı yağı azar azar ek ederek mutfak robotunda çekmeye devam edin.
- Tahin kıvamını elde edince kavanoza alıp kapağını kapatın. bu türlü 10 gün kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kar©glan Başağaçlı Raşit Tunca
